Quorn
Ingredienser
- paket Quorn Bullar
Sås:
- 2 msk dijonsenap
- 2 msk socker
- 3 msk cidervinäger
- ½ tsk kummin, malen
- ½ tsk koriander, malen
- ½ tsk currypulver
- 1 tsk rökt paprika
- saft från 1 citron
- Aioli med rostad vitlök
- 5 vitlöksklyftor (rostade tills de är mjuka) med lite olivolja
- ½ tsk salt
- 2 äggulor
- 1 msk färskpressad limesaft
- skalet från 1 lime
- 1 nypa cayennepeppar
- 2dl extra jungfruolja
Tillagning
- Förvärm ugnen på 200 °C.
- Tillredning av såsen: rör ihop alla ingredienser och värm upp tills sockret lösts upp. Koka på låg värme i ca 5 minuter tills såsen är sirapsaktig.
- Täck bullarna med såsen och tillaga på en ugnsplåt i 15–18 minuter. Vänd på bullarna några gånger under tillagningen.
- Börja göra aiolin genom att krossa vitlöken med baksidan av en gaffel. Lägg den krossade vitlöken i en skål och vispa ned äggulorna och limesaften. Tillsätt cayennepeppar och rör ned olja, lite i taget, tills den har blandats helt och blandningen emulgerar. Tillsätt limeskal och sätt aiolin i kylskåp tills den ska serveras (inom 24 timmar).
Servera Quorn Bullar på en bädd av ruccola med lime och aioli med rostad vitlök.
