Grillspett med Quornbullar | Vegetariskt (Lakto Ovo)

Prova vår läckra, lakto-ovo vegetariska variant på kebabspett. Gjord på Quorn Bullar och klart på bara 10-15 minuter.

253 Kcal Per portion

Portioner 4 - 6

10 min

0,32 kg CO2e/portion

Ingredienser

1 paket Quorn Bullar
3 msk vegetarisk röd pesto
3 msk tomatpuré
3 vitlöksklyftor, skalade och krossade
2 tsk socker
salt och nymalen svartpeppar
1½ dl grekisk yoghurt
1 tsk citronsaft
2 tsk färsk persilja eller koriander, hackad
1 grön eller gul paprika
1 rödlök
6 körsbärstomater och 6 champinjoner
Kebabspett: Om du använder träspett kan du lägga dem i vatten i ca 15 minuter innan grillning.

Rör ihop vegetarisk pesto, tomatpuré, 2 krossade vitlöksklyftor, socker och kryddor i en skål. Tillsätt Quorn Bullar och blanda ordentligt så att de är helt täckta. Täck över skålen och ställ in i kylskåpet.
Gör dippen genom att blanda grekisk yoghurt, citronsaft, persilja, resten av vitlöken och kryddorna. Täck över dippen och ställ in den i kylskåpet tills den ska serveras.
Skär paprikan och löken i lagom stora bitar (ca 2,5 cm).
Trä på Quorn Bullar, paprikan, löken, svampen och tomaterna på spetten. Använd 3 eller 4 bullar till varje spett.
Lägg inoljad folie i en grillpanna, placera kebabspetten på folien och grilla i 10–15 minuter på medelhög värme. Vänd spetten regelbundet och pensla på resten av marinaden eller oljan vid behov. Kebabspetten kan också tillagas på en grill på bara några minuter*. Justera höjden på gallret för att inte bränna marinaden.