Vegetarisk wokade nudlar med Quorn‑bitar

Lämna ett omdöme

Letar du efter en snabb, växtbaserad middag med asiatisk touch? Denna vegetariska wokade nudlar med Quorn‑bitar är klar på under 20 minuter. Full av färska grönsaker och protein – perfekt för trade vardagar eller för matlådor.

Portioner 4

20 mins

Enkelt

Gjorda med Quorn Pieces

Visa produkt Visa recept

Glutenfri

Ingen soja

Hög proteinhalt

Inga artificiella ingredienser

Cook mode (Keep screen awake)

Ingredienser

300 g Quorn Pieces
250 g breda risnudlar
3 st vitlöksklyftor
1 st röd chili
2 st morötter
250 g broccoli
0,5 st rödlök
ca 4 msk rapsolja
1 kruka koriander
1 kruka färsk mynta
2 dl hackade jordnötter

Sötsyrlig sås:

1 dl sweet chilisås
0,5 dl limesaft
4 msk farinsocker
3 msk japansk soja
Några droppar sesamolja
Salt och peppar

Tillagning

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och sila sedan av vattnet.
Sås: Rör ihop ingredienserna.
Finhacka vitlök och chili. Skala och skiva morötterna och rödlöken. Skär broccolin i mindre bitar. Hacka koriander och mynta.
Stek Quorn Bitar, vitlök, chili, morot, rödlök och broccoli i olja några minuter tills de är genomvarma.
Rör ned nudlarna, nästan all koriander och mynta, samt såsen. Värm under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
Toppa med jordnötter och garnera med resten av koriandern och myntan.