Vegetarian Smashed Potatispaj med Quorn

Lämna ett omdöme

Vegetarisk smashed potatispaj med Quorn, broccoli och smält ost i en gratängform

Letar du efter en smakrik, vegetarisk paj med potatis och växtbaserat protein? Den här vegetariska smashed potatispajen med Quorn är perfekt till vardagsmiddag eller som matlåda. Krispig potatisbotten toppad med ugnsrostade grönsaker och Quorn– gör pajen fylld med protein och smak – klar på under 45 minuter. Receptet skapades av Annie Erfass, som driver Instagramkontot Kalorismart.

Fileers & Bitar Alla recept Vegetariska och veganska middag recept Vegetariska och veganska lunch recept

Portioner 6

55 min

Enkelt

189 kcal
(Per portion)

Gjorda med Quorn Pieces

Visa produkt Visa recept

Glutenfri

Ingen soja

Hög proteinhalt

Inga artificiella ingredienser

Cook mode (Keep screen awake)

Ingredienser

150 g Quorn Pieces
500 g kokt potatis (skalad)
1 tsk olivolja
100 g färsk broccoli
100 g tomat
50 g vitost (10% fetthalt)
4 ägg
1,5 dl matlagningsgrädde (4% fetthalt)
25 g riven mager ost
Salt
Peppar
Chilisalt

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader.
Tryck ut (smasha) den kokta potatisen i en pajform och spraya på lite olivolja, krydda med salt och peppar.
Förgrädda ”pajskalet” ca 20 minuter (eller tills potatisen blivit krispig och fått fin färg).
Skiva upp grönsakerna och häll dessa i det förgräddade pajskalet tillsammans med Quorn Bitar och resterande ingredienser (utom osten). Krydda, rör om och toppa med osten.
Grädda pajen ytterligare ca 30 minuter.