Powerbowl med Quorn Bitar och fusilli

Name: Powerbowl med Quorn Bitar och fusilli
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300g Quorn Bitar; 300g bön- eller linspasta; Marinad shawarma:; 1 msk Turkisk yoghurt; 1 msk ketchup; 1 msk kallpressad rapsolja; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk vitvinsvinäger; Salt & peppar; 2 tsk shawarmakrydda*; Hummus:; 3 st kokta rödbetor (färdigkokta fungerar); 1 frp kokta kikärtor (à ca 400 g); 1 vitlöksklyfta; 1 citron; 3 msk tahini (sesampasta, gärna den ljusa); Salt; Kålsallad:; Ca 150g rödkål; Ca 100g grönkål; 0,5 citron; 2 msk kallpressad rapsolja; Salt; Grönsaker:; 100g körsbärstomater; 0,5 gurka; 1 röd paprika

Lämna ett omdöme

mättande pastabowl, mycket smak, matlåda, recept, vegetariskt

En stärkande pastabowl med mycket smak som mättar och ger kroppen bra förutsättningar för tuff träning och återhämtning. Bowlen klarar sig fint i kylen i 2-3 dagar och är perfekt mat att preppa.

Receptet är framtaget av Zeina Mourtada till Michelle Coleman, simmare med VM- och OS-meriter som äter för att prestera och vill äta mer vegetariskt för planeten.

Fileers & Bitar Italiensk mat Vegetarisk pasta - och risotto

Portioner 4

30 mins

Lite krävande

Gjorda med Quorn Bitar

Visa produkt Visa recept

Rik På Protein

Glutenfri

Ingen soja

Ingredienser

300g Quorn Bitar
300g bön- eller linspasta
Marinad shawarma:
1 msk Turkisk yoghurt
1 msk ketchup
1 msk kallpressad rapsolja
1 vitlöksklyfta
2 tsk vitvinsvinäger
Salt & peppar
2 tsk shawarmakrydda*
Hummus:
3 st kokta rödbetor (färdigkokta fungerar)
1 frp kokta kikärtor (à ca 400 g)
1 vitlöksklyfta
1 citron
3 msk tahini (sesampasta, gärna den ljusa)
Salt
Kålsallad:
Ca 150g rödkål
Ca 100g grönkål
0,5 citron
2 msk kallpressad rapsolja
Salt
Grönsaker:
100g körsbärstomater
0,5 gurka
1 röd paprika

Tillagning

Shawarma: Blanda ihop alla ingredienser till marinaden, och häll över Quorn Bitar. Blanda väl och låt marinera medan du förbereder övrigt.
Hummus: Kör tahini, citron, vitlök och salt i en matberedare. Mixa noga och vänd sedan ner kikärtor och rödbetor. Mixa ordentligt, runt 4-5 minuter. Smaka av med salt och späd eventuellt med vatten om den känns för tjock.
Kålsallad: Strimla kål och hacka grönkål. Lägg i en skål. Pressa citron över, tillsätt rapsolja och salt. Massera salladen med händerna tills den blir mjuk.
Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen, sila av.
Grönsaker: Hacka grönsakerna.
Quorn: Stek shawarmamarinerade Quorn Bitar.
Lägg pasta i en djup skål och tillsätt grönsakerna. Toppa med shawarmamarinerade Quorn Bitar, kålsallad, rödbetshummus och lite rapsolja. Hugg in.

*Hittar du inte shawarmakrydda i butiken? Inga problem, du blandar: 1 msk malen spiskummin, 1 msk korianderpulver, 1 msk vitlökspulver, 1 tsk kardemumma, 1/2 msk paprikapulver, 1 tsk gurkmeja, 1/2 tsk malda kryddnejlikor, 1/2 tsk mald cayennepeppar, 1 tsk mald svartpeppar och 1/2 tsk mald kanel.