Loading
Recept

Veganska Quorn Filéer med Potatispuré och Örtpesto

Vill du servera något riktigt gott som ser mycket mer avancerat ut än det är? Prova våra veganska filéer serverade med den här lena potatispurén, en spännande ärtpuré med mynta samt en mild örtpesto. Lite mer tidskrävande – men inte alls svårlagat!

Portioner 4

25 min

Enkelt

731 kcal
(Per portion)

Veganskt

Gjorda med Quorn Vegan Gourmetfiléer

Ingen soja
Fiberrik
Lågt innehåll av mättat fett
Rik på protein

Ingredienser

  • 4 st Quorn Vegan Gourmetfiléer
  • 2 msk agavesirap
  • Olivolja
  • Potatispuré
  • 400g mjölig potatis
  • 1 dl vegansk crème fraîche
  • 3 msk olivolja
  • Salt
  • Peppar
  • Ärtpuré med mynta
  • 3 dl gröna ärtor
  • 1 kruka färsk mynta
  • 3 msk olivolja
  • Salt
  • Peppar
  • Örtpesto
  • 2 dl blandade färska örter
  • 1 dl cashewnötter
  • 1/2 dl olivolja
  • 2 msk pressad citron
  • Salt
  • Peppar
  • Till servering:
  • Picklad morot
  • Balsamico
  • Sriracha
  • Färsk körvel

Tillagning

  1. Koka potatisen mjuk och pressa den i en potatispress. Tillsätt crème fraîche, olja, salt och peppar och blanda till en puré.
  2. Mixa ingredienserna till ärtpurén med en stavmixer.
  3. Mixa ingredienserna till örtpeston med en stavmixer.
  4. Tillaga Quorn Vegan Gourmetfiléer i stekpanna med olivolja och salt på medelvärme, tillsätt agavesirap och låt filéerna bli gyllene.
  5. Skär filéerna i skivor och montera tallrikarna: dra ut örtpesto i botten. Spritsa potatispuré, ärtpuré och lägg sedan på filéerna. Har du inga spritspåsar går det fint att portionera ut puréerna med sked. Lägg ut picklad morot, droppa ut balsamico och sriracha och toppa med färsk körvel.

Recept och inspiration

Visa alla recept

Lämna ett omdöme eller en recension

0 out of 5 stars (0)

Ge ett betyg och ett omdöme

Ge ett stjärnbetyg eller ett omdöme om detta recept.

Lämna ett omdöme