Gjorda med Quorn Roast
Hög proteinhalt
Fiberrik
Lågt innehåll av mättat fett
Glutenfri
Ingen soja
Cook mode (Keep screen awake)
Ingredienser
-
400 g Quorn Roast
-
2 dl ströbröd
-
30 g persilja
-
10 g mynta
-
Zest av 1 citron
-
2 vitlöksklyftor
-
4 tsk dijonsenap
-
2 tsk matolja
-
Hasselbackspotatis:
-
300 g småpotatisar
-
50 g smör
-
2 kvistar timjan
-
Havssalt
-
Morötter:
-
200 g morötter
-
2 tsk matolja
-
5 tsk lönnsirap
-
2 kvistar rosmarin
-
Vegansk sås:
-
3 dl grönsaksbuljong
-
1 dl rödvin
-
1 lök, finhackad
-
2 kvistar timjan
-
2 kvistar rosmarin
-
2 tsk balsamvinäger
-
5 ml kinesisk mörk soja
-
1 msk mjöl
-
2 tsk matolja
-
Till servering:
-
150 g grönkål
-
Saft från 1 citron
-
Havssalt
Tillagning
- Värm ugnen till 220° C/varmluft 200 ° C.
- Tillaga Quorn Roast enligt anvisningarna på förpackningen.
- Under tiden steken är i ugnen, blanda ströbröd, persilja, mynta, citron, vitlök och olja till en fin ljusgrön panering.
- Pensla steken med dijonsenap, häll över paneringen så den täcker hela steken.
- Grädda i ytterligare 15 minuter tills paneringen har stelnat och är gyllenbrun.
Hasselbackspotatis
-
Skär potatisen i tunna skivor, men inte helt igenom.
-
Pensla potatisen med smält smör och timjan, krydda med salt och rosta i ugnen ca 30 minuter.
Morötter
- Pensla morötterna med rosmarin och olja, rosta i ugnen ca 20 minuter.
- Ringa över lönnsirap och tillaga i ytterligare 5 minuter.
Vegansk sås
- Stek löken och örterna i olja på medelvärme tills de fått fin färg och aromatisk smak.
- Tillsätt mjölet och tillaga i 2-3 minuter.
- Tillsätt rödvinet och låt det reducera tills vätskan har kokat in och det nästan inte finns något kvar.
- Tillsätt buljongen och låt sjuda tills det tjocknat.
- Tillsätt balsamvinäger och soja för önskad färg.
Servering
- Blanchera grönkålen i kryddat vatten, ta upp och garnera med citronsaft och salt.
- Skiva Quorn Roast och servera tillsammans med hasselbackspotatis, morötter och en rejäl skvätt sås. Varsågod och njut!
