Skip to main content
  1. Home
  2. Recipes
  3. Recept på veganmat - Veganschnitzel med Rösti
Recept på veganmat - Veganschnitzel med Rösti 3.1071428571429 out of 5, 1 based on 28 ratings

Recept

Recept på veganmat - Veganschnitzel med Rösti

28

Lämna ett omdöme

Det här veganska receptet är den perfekta hälsosamma middagen. Njut av en Quorn Vegan Schnitzel tillsammans med nötter, potatis, sparris, tomater och rödlök.

Portioner 4
Veganskt
Svårt Lite krävande
0,6 kg CO2e/portion

Ingredienser

  • 4 Quorn Vegansk Schnitzel Rösti:
  • 2 rödbetor, grovt rivna
  • 2 palsternackor, grovt rivna
  • 2 vitlöksklyftor, krossade
  • 1 liten rödlök, grovt riven och urkramad
  • 2 medium potatis, skalade och rivna
  • 2 msk (30 ml) olivolja

Ugnsrostade grönsaker:

  • 100 g sparris
  • 300 g körsbärstomater
  • 4 msk (60 ml) olivolja
  • salt och nymalen svartpeppar

Sås:

  • 4 msk (60 ml) sojayoghurt eller vegansk yoghurt
  • 1 tsk (5 ml) pepparrot

Till servering:

  • 1 gul rödbeta, tunt skivad, till servering
  • ruccolablad, till servering