Upptäck vår goda, ovo-vegetariska nytolkning av en riktig klassiker, gjord på mango och Quorn Bitar. En lättlagad och fettsnäl curry som är full av smaker.
Portioner 4
10
mins
Easy
296 kcal (Per 100g)
Ingredienser
1 paket Quorn Bitar
2–3 msk röd currypasta
1 burk kokosmjölk
2 msk socker
salt
2 stjälkar citrongräs, släng de yttre sega bladen
½ mogen mango (tärnad)
2 msk sojasås
2 msk olivolja
1 knippe färsk koriander
1 röd chili, urgröpt och finhackad
Tillagning
Värm oljan i en wokpanna. Tillsätt röd currypasta och fräs upp den
Häll i kokosmjölk och koka upp
Tillsätt socker, citrongräs, en nypa salt och sojasås
Tillsätt Quorn Bitar och låt sjuda enligt tillagningsanvisningar
Tillsätt mango och koka upp igen innan rätten serveras
Ta bort citrongräset och servera med koriander och röd chili