Vegetarisk Lasagne med Zucchini

Name: Vegetarisk Lasagne med Zucchini
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 4–6 portioner; 16 st lasagneplattor (ej färska); 300 gram Quorn Färs (tinad); 2 morötter (finrivna); 100 gram rotselleri (finriven); 400 gram krossade tomater; 1 msk grönsaksfond; 2 msk honung; 2 msk tomatpuré; 2 st vitlöksklyftor; 2 tsk oregano; 1 1/2 tsk salt; 100 gram smör; 1 dl vetemjöl; 2 dl matlagningsgrädde; 7 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 krm muskotnöt, nymalen; 6 soltorkade tomater i olja, avrunna, hela; 250 gram mozzarella; några kvistar färsk salvia eller rosmarin; 1 dl parmesan (finriven)

(70)

Lämna ett omdöme

Bjud in de italienska smakerna till ditt kök med den här hälsosamma varianten på en riktig klassiker. Vårt recept på lakto-ovo vegetarisk lasagne har rikliga lager av pasta, krämig vit sås och en härlig stuvning på Quorn Färs. Tillsammans förvandlas de till en helt oemotståndlig rätt! Många söker ett riktigt bra vegetariskt lasagne-recept, speciellt glutenfri vegetarisk lasagne. Quorns vegetariska lasagne har en perfekt balans av smaker, med mozzarella, zucchini och morötter som binder samman rätten. Detta är dessutom ett klimatsmart alternativ för dig som tänker på miljön. Quorns lasagne är rik på protein och innehåller dessutom ingen soja.

Portioner 6

25 min

Lite krävande

563 kcal
(Per portion)

Ingredienser

4–6 portioner
16 st lasagneplattor (ej färska)

Quorn Färs

300 gram Quorn Färs (tinad)
2 morötter (finrivna)
100 gram rotselleri (finriven)
400 gram krossade tomater
1 msk grönsaksfond
2 msk honung
2 msk tomatpuré
2 st vitlöksklyftor
2 tsk oregano
1 1/2 tsk salt

Béchamelsås:

100 gram smör
1 dl vetemjöl
2 dl matlagningsgrädde
7 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm peppar
1 krm muskotnöt, nymalen

Topping:

6 soltorkade tomater i olja, avrunna, hela
250 gram mozzarella
några kvistar färsk salvia eller rosmarin

Till servering:

1 dl parmesan (finriven)

Tillagning

Sätt ugnen på 190 grader.
Quornfärsåsen: Skala och finhacka vitlöken. Blanda alla ingredienser till såsen i en bunke och rör om ordentligt.
Béchamelsås: Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet. Späd med mjölken/grädden, lite i taget. Sjud 7–10 minuter på låg värme under omrörning och smaka av med salt och kryddor.
Smörj en ugnssäker form med smör. Varva quornfärssås, béchamelsås, och lasagneplattor. Börja och avsluta med béchamelsås, toppa med mozzarella i stora bitar och soltorkade tomater.
Gratinera i ugnen 40–45 minuter tills lasagnen är mjuk och har fått fin gyllenbrun färg.
Servera med parmesanosten och en god sallad.