Gör så här
1. Koka couscous och stek samtidigt löken tills den blir mjuk.
2. När couscousen är klar, rör ner löken och resten av grönsakerna, blanda väl. Riv över citronskal och häll över citronjuice.
3. Blanda slutligen ner hackad persilja och servera med stekt Quorn korv.
4. Salladen kan förberedas i förväg och kan serveras både varm och kall.