Vegetarisk kyckling curry - recept

Vår ovo-vegetariska, brasilianska kokoscurry med Quorn Bitar bjuder på härliga exotiska smaker och krämig crème fraiche. Den perfekta vegetariska måltiden.

Portioner 4

20 mins

Easy

333 kcal
(Per 100g)

Veganskt

Ingredienser

  • 300 gram Quorn Bitar
  • 3 st Schalottenlök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 st äpple (finskuren i bitar)
  • 2 tsk råsocker
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 msk curry
  • 1 tsk salt
  • 1/2 kruka koriander
  • 1/2 purjolök, finstrimlad
  • 2 dl gröna, frysta sojabönor

Tillagning

  1. Hacka schalottenlöken och pressa vitlöken.
  2. Fräs i en stekpanna i smör, tillsammans med curry, Quorn och äpple.
  3. Stek ett par minuter och tillsätt sedan råsocker och karamellisera alkt gyllenbrunt. Tillsätt crème fraiche och vinäger.
  4. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner hackad koriander, purjolök och sojabönor vid servering.

Servera med ris.