När du besöker vår webbplats använder vi cookies som består av information som gör det möjligt för oss att behålla din anslutning till vår webbplats. Dessa cookies samlar inte in eller lagrar personlig information.

#låtsmakenövertyga Twitter Pinterest YouTube Facebook Instagram

Burger Bun

serves
330 kalorier * Per portion

Ingredienser

  • 4 Quorn Burgare (320 g)
  • 1 msk sesamolja till stekning
  • Salt
  • Chiliflakes
  • Steamed buns:
  • (OBS. Vid ångning är det extra viktigt att man använder precis rätt mängd ingredienser. Därför
  • rekommenderar vi att du helst använder angivelserna i vikt om du har en köksvåg hemma.)
  • 20 g jäst
  • 175 g (1,75 dl) vatten (37 grader)
  • 300 g (5 dl) vetemjöl
  • 5 g (1 tsk) salt
  • 30 g (2,5 msk) socker
  • 1,5 g (1,5 krm) bakpulver
  • 40 g (0,5 dl) olja
  • Tillbehör:
  • 2 buns/port
  • Gingerchilisås, 1 msk/port
  • Romansallad, bruten i bitar
  • Morot
  • Sesamfrö
  • Koriander, färska blad

Tillagning

1. Steamed buns: Lös upp jäst i vatten, häll i socker, salt och olja. Blanda mjöl och bakpulver i en skål.
Häll ner mjölblandningen i vätskan. Kör i degblandare 15 minuter tills degen är glansig, seg och väldigt slät. Låt jäsa till dubbel storlek, 40–50 minuter.

2. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela den i bitar och forma till bollar, cirka 30 g/bun. Kavla degbollarna ovala och avlånga. Pensla lite olja och vik över så att den ser ut som en bulle. Låt jäsa på smörpapper i 45–60 minuter.

3. Koka vatten i kastrull. Ställ bambulåda på kastrullen och lägg i det antal bullar som får plats. Har du ingen bambulåda kan du ånga en bulle i taget i ett durkslag. Ånga bullarna över kokande vatten i 6-8 minuter. Ta upp och låt svalna.

4. Skala morötter och strimla/skiva tunt med potatisskalare eller mandolin.

5. Stek Burgarna i sesamolja på medelvärme, cirka 4-5 minuter/sida. Salta och strö över chiliflakes.

6. Fyll de ångade bullarna med Quorn Burgare (1/2 burgare/bun), morot, sallad, sesamfrön, gingerchilisås och rikligt med koriander.

trycket recept
recept som du kanske gillar