Vinnarreceptet

Joakim Rosengren är den lyckliga vinnaren av tävlingen "Vinn din egen kock" där första pris var en hemlagad middag signerad hälsokocken Jacob Wismar. Vinnarbidraget var ett recept på en Chili con Quorn som är snabb, lättlagad och funkar perfekt som matlåda dagen efter. Här svarar Joakim på lite frågor om hur han ser på matlagning.

Vad får du dina influenser ifrån när du lagar mat?

Jag influeras väldig mycket av att läsa i tidningar och att titta på mat-program på TV.

Vilken är din relation till Quorn?

Min fru är vegetarian och innan jag träffade henne hade jag faktiskt aldrig ätit någon produkt från Quorn. Nu äter jag för det mesta vegetariskt och tack vare Quorns produkter är det enkelt för oss att äta gemensamma middagar och rätter som vi båda gillar. Quorns produkter är enkla att laga, nyttiga och gör det enkelt att variera matlagningen. Quorn Strimlor fungerar till exempel lika bra i en fräsch sallad som i en mustig gryta.

Vad är ditt bästa tips för snabb och hälsosam matlagning?

Först och främst, krångla inte till det! Våga testa nya smaker från till exempel orientaliska matbutiker, det är väldigt enkelt att få en ny touch på sin rätt med till exempel currypasta. När man använder Quorn-produkter är det enkelt att laga hälsosam mat. Men mitt allra bästa tips är att njuta av maten och att äta långsamt.

Tycker du om att improvisera eller följa recept?

Både och, oftast blir det improviserat, men då har jag inspirerats av något recept jag läst eller hört talas om. Recept använder jag mest när jag ska laga en helt ny rätt.

Hur får du dina gäster att att känna sig hemma när du bjuder på middag?

Bjud på god mat! Haha, annars är det trevligt med tända ljus och en sjysst dukning på bordet.